原料:大豆蛋白块、青菜椒、熟花生米、郫县豆瓣酱做法:1、大豆蛋白块用水浸泡1小时,待软后挤干水分,切丁,用酱油、蘑菇精腌味,裹生粉,再拌入少量面粉,用手抓抓,让每个大豆蛋白块上都均匀裹上面粉。此时入油锅中略炸至表面金黄,捞出,控干油备用。2、青菜椒洗净、去籽、切丁。3、另起锅热少许油,爆香姜末和几个花椒粒,放入1汤匙郫县豆瓣酱、2汤匙香醋、3汤匙白糖、半汤匙酱油调味,翻炒后,加一小碗水,待滚后,倒入青红椒丁、花生米和大豆蛋白块,翻炒几下后,勾薄欠出锅