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终于找到蒸馒头的真正决窍,窗户纸一点就破,一般人不愿公开

导读:终于找到蒸馒头的真正决窍,窗户纸一点就破,一般人不愿公开 终于找到蒸馒头的真正决窍,窗户纸一点就破,一般人不愿公开记得,为了寻找蒸馒头的要点,曾经在网上搜了一大圈,几乎所有的文章都曾经仔细...
终于找到蒸馒头的真正决窍,窗户纸一点就破,一般人不愿公开

终于找到蒸馒头的真正决窍,窗户纸一点就破,一般人不愿公开


记得,为了寻找蒸馒头的要点,曾经在网上搜了一大圈,几乎所有的文章都曾经仔细研究过,但也许是我笨,找了半天,感觉真正的关键点,几乎没有一个人,真正的,正面的告诉过大家。也许是怕教会徒弟饿死师父吧,总是把最关键的地方,隐而不发。

我曾经把这些文章下载收集起来,发到博客里面,分享大家,也曾经按照文章中介绍的方法,去蒸馒头,但是,蒸出的结果还是一团死面噶瘩。

我的老妈打生下来就没学会蒸馒头,在我的记忆里,经常吃她蒸得半透明的死面小馒头。所以,我一直对怎样发起像样的馒头十分的感兴趣。

有一回在回家的路上,碰到一个阿姨,聊起蒸馒头的方法,她说,她特意问了人家庆丰包子铺的师傅,人家说,一定要加上泡打粉。

于是,兴冲冲跑回家,试着再加上泡打粉,以为找到了重点关键,但最后蒸出来,还是死面的,半透明的小面疙瘩。所以,关键诀窍,不在这个上。

好在,前几日,碰上一个山东朋友,她半隐半明的讲出了重点,回来自己坐着悟了半天,终于明白,其实,真正的关键点并不在这些发酵起子上。

面起子用商店里常见的干酵母粉就可以了。

其实,最关键的地方,一句话,讲明了,您就懂了,但是这个关键地方,人人都不肯明讲。南怀瑾先生曾说过,道是天下公道。并且,佛说——“法布施”,比如,教人家如何做好吃的,把这个关键点告诉别人,也是法布施。法布施,会让人越来越聪明。反过来,吝法,会越来越笨的。

佛的大弟子之一,有一位以笨而出名的,这个人笨得差点没有资格继续出家,是个叫作周利磐陀伽的尊者,据说周利磐陀伽前生也曾是大法师,但是很吝法,怕教会别人,饿死自己,所以他的果报,转世变成了一个大笨蛋,幸亏宿世里种了佛种子,今生遇佛,佛以特殊方便教之,才幸运得证阿罗汉圣果。

卖了半天关子,重点其实就是一句话,发面谁都会发,放了适量的发酵起子:干酵母粉、蜂蜜,甚至是醋都可以。

等面发好后,你不是要把面揉成馒头、包子或是其他有形儿的东西吗?关键是,这样一捏,面肯定又变成死面似的瓷实了,如果你在这种瓷实面团的情况下,立即上锅点火,决保是我吃了三十年的死面大噶瘩。

最最关键点是,把面做成形儿后,放进蒸锅内,锅下面放好足够的凉水,是凉水啊,然后,在锅里码好面团,重点的重点,关键在下面:

一定要把面团放在锅里再醒30分钟左右(醒的时间,冬夏可能不同,冬天或长,夏天或短),等你看着,面又再次发起来了,面上面有小气孔了,好了。需要在这种情况下,再点火,才可以蒸出宣腾腾的大馒头的

窗户纸一点就破,只是没人愿意公开,我今天把它细致的公开讲了,告诉给大家,你可以再传给别人啊~~~

记住,法布施会让人聪明的,财布施会得财富,无畏布施会让人得长寿健康。

阿弥陀佛!希望大家都可以吃上自己做的,卫生的,干净的,好吃的馒头、花卷、大饼、包子……

呵呵呵~~南无阿弥陀佛~~~